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Valor Nutricional de la Panela de Caña de Azúcar

 

Valor nutricional  de la Panela (por cada 100 gramos):

Valor Nutricional Panela

Tabla de valores nutricionales

  • Calorías: 351 kcal
  • Hidratos de carbono: 80 gr
  • Proteínas: 0,7 gr
  • Fibra: 0,27 gr
  • Grasas: 0,14 gr
  • Calcio: 204 mg
  • Hierro: 5 mg
  • Fósforo: 66 mg
  • Potasio: 165 mg

 

Valor nutricional panela

Cuando nos proponemos a encontrar una alternativa al azúcar blanco, se nos presenta la panela como la mejor opción para tenerla en cuenta.

Por su proceso de elaboración es mejor e incluso aún contiene la melaza de la caña de azúcar y todavía conserva la mayoría de los nutrientes de la parte comestible.

La panela como la conocemos es el resultado del secado del zumo de la caña de azúcar y por este proceso se conservan la mayoría de los nutrientes comestibles.

En el continente americano, muy especialmente en Sudamérica, es muy popular el consumo de este tipo de producto, se le conoce con varios nombres, raspadura, papelón, panela, Chancaca, Piloncillo o Jaggery este último es en India y Pakistán

Propiedades de la Panela:

Propiedades panela
Panela sin Refinar

La panela es un endulzante muy natural y conserva muchos de sus propiedades porque no ha sido procesado, a diferencia que el azúcar que debido a su refinamiento ha perdido la mayoría de sus propiedades y solo aporta hidratos de carbono.

Es pertinente aclarar que, aunque cuente con algunos elementos buenos para el cuerpo humano, el aporte nutricional es muy mínima porque las cantidades que ingerimos son en pequeñas cantidades.

La OCU directamente duda que la panela sea más saludable que el azúcar blanco, y considera su consumo habitual y en grandes cantidades un riesgo para la salud.

También tenemos que aclarar que, a diferencia del azúcar blanco, la panela es utilizado en muchas ocasiones para tratar de contrarrestar los malestares del resfriado común en combinación de limón y agua caliente.