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Los tres mejores postres espa√Īoles hechos con huevos

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Los tres mejores postres espa√Īoles hechos con huevos

La cocina espa√Īola, as√≠ como el propio pa√≠s, se distingue por su brillo y color.¬†Pero al mismo tiempo, incluso el plato m√°s exquisito que cualquiera puede cocinar con facilidad es un chef profesional.¬†Tal vez por los ingredientes simples y sencillos.¬†Y tal vez porque los postres espa√Īoles a menudo se preparan de acuerdo con recetas antiguas y comprobadas repetidamente.

Por supuesto, las recetas para cocinar postres espa√Īoles en el norte del pa√≠s son notablemente diferentes de las de la regi√≥n sur.¬†Despu√©s de todo, los espa√Īoles siempre intentan usar solo aquellos productos que est√°n disponibles para ellos.¬†Sin embargo, el valor y el sabor del plato dulce cocinado no sufren por esto.

Los espa√Īoles a partir de productos ordinarios, logran crear un sabor m√°gico y cazuelas de cuajada con aspecto elegante y pudines de arroz, tortitas de miel y dulces de leche.¬†Los productos m√°s populares con esto:

  • Nueces y semillas
  • Varios frutos secos
  • El chocolate
  • La leche
  • Los huevos

Aquí compartimos tres recetas muy fáciles de hacer y que utilizan como ingrediente el huevo, son muy ricas y de seguro que has probado alguna de ellas.

Crema catalana

Los tres mejores postres espa√Īoles hechos con huevo

El postre favorito de los espa√Īoles, independientemente del √°rea de residencia, se conoce como «crema catalana».¬†Se dice que una vez un obispo tuvo que venir a uno de los monasterios catalanes.¬†Y las monjas, desesperadas por cocinar una suntuosa delicadeza por un corto per√≠odo de tiempo, hechas de un plato completamente diferente.

El famoso flan, que se preparaba en el monasterio a√Īo tras a√Īo, de repente se convirti√≥ en algo especial.¬†Una de las monjas decidi√≥ acelerar el proceso de cocci√≥n y a√Īadi√≥ un poco de almid√≥n al postre, y simplemente retir√≥ el ba√Īo de agua.¬†Es cierto que el flan convertido ten√≠a que ser servido caliente al obispo.¬†Pero precisamente por esto, apareci√≥ el nombre «Crema» – «quema».

Hoy en d√≠a, Crema Catalana es uno de los postres espa√Īoles m√°s populares.

Para hacerlo necesitar√°s:

  • Ocho no menos yemas
  • Media taza de az√ļcar (necesariamente marr√≥n)
  • Cuatro vasos de leche regular (con un alto grado de contenido de grasa)
  • 2 cucharadas de maicena
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • Un palito de canela
  • C√°scara de medio lim√≥n y media naranja

Preparación:

La leche con vainilla y canela se calienta en una olla especial.¬†El almid√≥n se diluye en una peque√Īa parte de la leche fr√≠a.¬†Luego batir las yemas con az√ļcar y agregar la ralladura de naranja y lim√≥n.¬†La leche con almid√≥n se vierte en la mezcla resultante.

Sacando la canela de la cacerola, agregue la mezcla de leche fría a la leche caliente, batiéndola todo al mismo tiempo con una batidora. La canela se devuelve a la cacerola y la mezcla se calienta hasta que alcanza el grado deseado de espesamiento.

Ahora se puede verter la Catalana en moldes retirando el palito de canela.¬†Antes de servir, el postre se espolvorea con az√ļcar moreno y se carameliza bajo la parrilla.

Churros

Los tres mejores postres espa√Īoles hechos con huevo

Churros es una pasta delgada hecha de pasta harina y agua, frita en grandes cantidades de mantequilla, muchos lo llaman donas espa√Īolas.¬†Este plato siempre ha sido barato y f√°cil de preparar, adem√°s de calmar r√°pidamente el hambre, por lo que a la gente com√ļn le gust√≥.¬†A los espa√Īoles les encanta servir churros para el desayuno, sumergi√©ndolos en chocolate derretido.

Para hacerla se necesitas:

  • 1/2 paquete de mantequilla;
  • 3 huevos;
  • 3 cucharadas de az√ļcar;
  • 1 taza de harina;
  • 5 vasos de agua;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • Aceite vegetal para asar;
  • Bolsa de pasteler√≠a (puede reemplazarse con una bolsa de pl√°stico grueso con boquillas de cart√≥n).

Preparación:

La mantequilla debe retirarse del refrigerador antes de que se ablande. Cuando esto suceda, debes ponerlo en un recipiente hondo y agregar agua allí también. Ponga la mezcla en el fuego y hierva, apague la estufa y, sin quitarle las cacerolas, agregue la harina.

Con una cuchara de madera, debe mezclar la masa hasta que haya grumos en ella, y no comience a alejarse de las paredes, tomando la forma de una bola.

Luego se retira la olla de la estufa y se deja enfriar ligeramente. En una mezcla tibia, agregue sal, 1 huevo y mezcle bien hasta que quede suave, y luego agregue el resto de los huevos de la misma manera. Como resultado, la masa debe resultar suave, uniforme, similar a la crema.

La masa debe transferirse a una bolsa de pasteler√≠a con una boquilla preseleccionada; los churros tradicionales pueden tener una secci√≥n transversal en forma de estrella o c√≠rculo de m√ļltiples puntas.¬†En platos profundos con un fondo grueso, necesita calentar una gran cantidad de aceite vegetal, la masa debe flotar en √©l.

Desde la manga es necesario apretar las tiras de la longitud deseada e inmediatamente fre√≠rlas hasta que est√©n doradas.¬†Retire los churros terminados del aceite con unos alicates o un tenedor.¬†Para hacer el exceso de aceite en el vaso, primero ponga la masa durante unos minutos en una servilleta de papel o en una toalla, y solo luego col√≥quela en un plato.¬†Si lo desea, puede espolvorear los churros con az√ļcar en polvo o servir con chocolate caliente.

Natillas

Los tres mejores postres espa√Īoles hechos con huevo

La historia del origen de las natillas, otro postre de huevo espa√Īol, desafortunadamente, no se conoce.¬†Aunque muchos afirman que no tiene tanto ra√≠ces espa√Īolas como cubanas.¬†Los espa√Īoles, sin embargo, discrepan.¬†Porque les encanta este plato dulce.

Para su elaboración, utilizan, como norma:

  • Diez yemas de huevos de gran tama√Īo;
  • Litro de leche grasa (no menos del 3,2%);
  • 10 cucharaditas de az√ļcar;
  • C√°scara de lim√≥n grande;
  • Vaina de vainilla y media cucharada de canela molida (tambi√©n se puede cucharear).

Preparación:

La leche se vierte en una cacerola peque√Īa y las semillas de vainilla se agregan primero, luego la vaina en s√≠, la ralladura de lim√≥n.¬†Hierva la leche y apaga el fuego.¬†Mezcla caliente infundida durante 15 minutos.¬†La c√°scara y la vainilla se retiran de la sart√©n.

La leche se vierte en la masa esponjosa de yemas batidas con az√ļcar.¬†Y al fuego se pone engrosamiento.¬†Antes de servir, peque√Īas porciones de natillas se espolvorean con canela molida.

Bueno esperamos que estas tres recetas les hayan gustado, si tienes alguna sugerencia nos gustaría conocerla para compartirla.

 

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