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Receta Tarta de Zanahorias

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Tarta de Zanahorias

 

Las tartas de zanahorias son cada día más famosas, son tradicionales en América, pero en Europa tienen relativamente poco tiempo que se consumen de forma “normal” … Muchos de nosotros las conocíamos por referencia en la tele o periódicos, pero eso ha cambiado, menos mal, porque son realmente deliciosas y fáciles de preparar además se ven tan cuquis y apetecibles en los expositores de las tiendas que es casi imposible no caer en la tentación.

En esta oportunidad traemos una receta que combina el chocolate blanco y queso

Aquí os dejamos nuestra receta de torta de zanahoria con cobertura de chocolate blanco y queso.

Tarta de zanahoria

Receta:

Ingredientes para la base

  • 300 gr. de zanahoria picada
  • 1 vaso de aceite (el tamaño es un vaso grande de agua)
  • 1 vaso y medio de azúcar
  • 2 vasos de harina
  • 5 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo

Ingredientes para la cobertura:

  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 90 gr. de azúcar glas
  • 90 gr. de queso tipo philadelphia
  • 90 gr. de mantequilla
  • trocitos de chocolate negro

Elaboración:

Precalentamos nuestro horno a 200º.

  • En un bol mezclamos la harina y el azúcar, añadimos el aceite y las yemas y lo mezclamos todo muy bien. 
  • A continuación, añadimos la levadura y la zanahoria rallada y lo mezclamos.
  • Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior os quedará una mezcla esponjosa. 
  • Engrasamos un molde y ponemos la mezcla.
  • Hornear 40 ó 50 minutos dependiendo de la fuerza del horno, id vigilando.

Para la cobertura:

  • Fundimos el chocolate blanco en el microondas, este proceso lo hacemos de 30 segundos en 30 segundos, luego lo mezclamos con la mantequilla un poco derretida y lo removemos hasta integrar bien las 2 texturas.
  • Añadimos el queso y lo mezclamos todo bien hasta que quede integrado. 
  • Finalmente vamos poniendo poco a poco el azúcar y vamos removiendo. 
  • Cuando lo tengamos mezclado lo metemos una hora en la nevera para que se endurezca un poco y lo podamos esparcir bien por encima de la torta. 

Tarta Zanahoria

Por encima de la cobertura podemos poner el topping que queramos, nosotros hemos puesto trocitos de chocolate negro.


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