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Receta Tarta de Zanahorias

Tarta de Zanahorias

 

Las tartas de zanahorias son cada día más famosas, son muy tradicionales en América, pero en Europa tienen relativamente poco tiempo que se consumen de forma “normal” … Muchos de nosotros las conocíamos por referencia en la tele o periódicos, pero eso ha cambiado, ¡menos mal!, porque son realmente deliciosas y fáciles de preparar además se ven tan cuquis y apetecibles en los expositores de las tiendas que es casi imposible no caer en la tentación.

En esta oportunidad traemos una receta que combina el chocolate blanco y queso

Aquí os dejamos nuestra receta de torta o tarta de zanahoria con cobertura de chocolate blanco y queso.

Tarta de zanahoria

Receta Tarta de Zanahorias:

Ingredientes para la base:

  • 300 gr. de zanahoria picada
  • 1 vaso de aceite (el tamaño es un vaso grande de agua)
  • 1 vaso y medio de azúcar
  • 2 vasos de harina
  • 5 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo

Ingredientes para la cobertura:

  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 90 gr. de azúcar glas
  • 90 gr. de queso tipo philadelphia
  • 90 gr. de mantequilla
  • trocitos de chocolate negro

Elaboración:

Precalentamos nuestro horno a 200º.

  • En un bol mezclamos la harina y el azúcar, añadimos el aceite y las yemas y lo mezclamos todo muy bien.
  • A continuación, añadimos la levadura y la zanahoria rallada y mezclamos todo.
  • Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior os quedará una mezcla esponjosa.
  • Engrasamos un molde y ponemos la mezcla.
  • Hornear 40 ó 50 minutos dependiendo de la fuerza del horno, id vigilando ya que cada horno es muy particular.

Para la cobertura:

  • Fundimos el chocolate blanco en el microondas, este proceso lo hacemos de 30 segundos en 30 segundos, luego lo mezclamos con la mantequilla un poco derretida y lo removemos hasta integrar bien las 2 texturas.
  • Añadimos el queso y lo mezclamos todo bien hasta que quede integrado.
  • Finalmente vamos poniendo poco a poco el azúcar y vamos removiendo.
  • Cuando lo tengamos mezclado lo metemos una hora en la nevera para que se endurezca un poco y lo podamos esparcir bien por encima de la torta.

Tarta Zanahoria

Por encima de la cobertura podemos poner el topping que queramos, nosotros hemos puesto trocitos de chocolate negro.

Datos interesantes de las propiedades de las zanahorias:

Al ser una de las hortalizas mas producidas a nivel mundial su comercialización y consumo ha crecido de forma constante desde el 2013, siendo el continente asiático el que más la consume y seguido muy de cerca por Europa y América.

  • Es un estimulante natural del apetito
  • Ayuda a fortalecer las encías y dientes si se consume cruda
  • Gracias a su alto contenido de fibra es un aliado a combatir el estreñimiento
  • Es diurética y muy eficaz en el tratamiento de los cálculos renales
  • Estimula las mentes casadas ya que cuenta con una gran concentración de potasio y fósforo
  • Aporta brillo y fortalece uñas y cabello por su alto contenido de vitamina A
  • Debido al betacaroteno y la vitamina A mejoran la calidad biológica de la leche materna.

En fin, el consumo de esta hortaliza es verdaderamente beneficiosa para todos y si además la hacemos en forma de postre no nos supondrá un gran sacrificio comerla.

La OMS considera que la deficiencia de vitamina A es la causa más importante de ceguera infantil en los países en desarrollo.


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